Хумус с грибами
Хумус готовят на всем Ближнем Востоке и в странах Магриба. Тут к традиционной схеме «нут + тхина» добавлен еще один участник — жареные грибы. Это вариант для тех, кому чистый…
Instructions
-
1
Нут смешайте с водой, лимонным соком, солью и зирой. Взбейте в однородную пасту.
-
2
Добавьте пасту тхины и перемешайте.
-
3
Грибы нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите, лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к ним зиру и жарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до готовности. Выкладывайте грибы на сковороду в один слой - они должны обжариться, а не пропариться.
-
4
Разложите хумус на тарелки, сверху выложите грибы, украсьте рубленой зеленью.
Хумус готовят на всем Ближнем Востоке и в странах Магриба. Тут к традиционной схеме «нут + тхина» добавлен еще один участник — жареные грибы. Это вариант для тех, кому чистый хумус кажется слишком пресным. К тому же грибочки делают восточную закуску ближе русскому сердцу.
