Хачапури на мангале

Instructions

1. 1

   Сулугуни нарезать на 5 прямоугольных бочонков примерно по 30 г (длиной 5см, шириной 2 х 3 см, высотой 3 х 3 см). Насадить сыр на шампур в длину по диагонали, чтобы сыр не порвался.

2. 2

   Тесто слоеное (половину пластины в 250 г) разрезать пополам на 2 равных прямоугольника и раскатать в длину (получатся прямоугольники толщиной 0,2 см, шириной 6-6,5 см и высотой 47-50 см).

3. 3

   Один пласт раскатанного теста обернуть вокруг нанизанного сулугуни внахлест и плотно защипнуть края. Затем обернуть полученную конструкцию еще одним пластом теста.

4. 4

   Обжарить нанизанные на шампур сыр и тесто на мангале до получения золотистого цвета и готовности.

5. 5

   Подавать на деревянной доске, рядом поставить мацони и апельсиновый соус.