Фунчоза с осетриной и креветками

Instructions

1. 1

   Осетра обработать (убрать визигу и срезать жучки, промыть под проточной водой) нарезать кубиками и замариновать с креветками в приправ для рыбы с лимоном. Оставить мариноваться на 20 минут.

2. 2

   Лук нарезать кольцами и замариновать в соевом соусе, оставить на 15- 20 минут.

3. 3

   Закипятить воду, посолить и составить с огня, положить в кастрюлю с солёным кипятком лапшу "Фунчоза" и оставить настаиваться на 10 минут.

4. 4

   Пожарить на разогретой сковороде с растительным маслом осетрину с креветками и лук.

5. 5

   Соус для фунчозы: растительное масло смешать с соевым соусом, яблочным уксусом, соусом "Острый чили" до емульсионного состояния.

6. 6

   Откинуть на дуршлаг фунчозу и выложить лапшу в соус.

7. 7

   При подаче фунчозу выложить в виде гнезда, сверху выложить лук и осетрину с креветками. Сверху готовое блюдо посыпать жареным белым кунжутом и льном.