Фрикадельки из белой рыбы в соусе

Instructions

1. 1

   Филе рыбы заранее разморозить, порезать и выложить в чашу блендера.

2. 2

   Добавить крупное яйцо.

3. 3

   Натереть на средней терке картофель (небольшой клубень) и добавить в чашу, измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

4. 4

   Затем добавить: приправу для рыбы, соль, перец, панировочные сухари и перемешать. Фарш должен быть густой. Убрать рыбный фарш в холодильник на полчаса.

5. 5

   На разогретом растительном масле обжариваем до появления аромата: очищенный и порубленный чеснок и острый перец чили. Затем овощи удаляем, масло оставляем. На чесночном масле обжариваем до прозрачности очищенный и нарезанный тонкими полукольцами красный лук.

6. 6

   Сладкий перец (без шкурки) очистить от семян, и нарезать соломкой. Добавить к овощам.

7. 7

   С помидоров снять кожицу. Для этого опустить их в кипяток на минуту и очистить кожицу. Порезать помидоры дольками и добавить к овощам.

8. 8

   Добавить к овощам: 1 ст. л. сметаны, сливочное масло и томатный соус, посолить и поперчить, перемешать и тушить до готовности. Можно добавить щепотку сахара.

9. 9

   Из рыбного фарша сформировать небольшие фрикадельки и обвалять в панировочных сухарях.

10. 10

    К приготовленному соусу добавить 1 стакан молока или воды, посолить, перемешать и 1 минуту потомить на огне.

11. 11

    Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем густой соус (т. е. овощи). Несколько ложек жидкости из соуса оставляем.

12. 12

    Затем кладем фрикадельки.

13. 13

    И сверху поливаем фрикадельки жидким соусом. Накрываем формочку (не плотно) фольгой и отправляем в разогретую до t 180 С духовку, минут на 20.

14. 14

    Затем фольгу снимаем и запекаем еще 2-3 минуты до небольшого уменьшения жидкости. Приготовленное блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

15. 15

    Приятного аппетита!