Фрикадельки в сметанном соусе на сковороде

Instructions

1. 1

   Приготовьте фарш для фрикаделек. Говядину и свинину крупно нарежьте. Лук очистите. Мясо и лук пропустите через мясорубку с

2. 2

   крупной решеткой.

3. 3

   Чеснок очистите. Один зубчик пропустите через пресс в

4. 4

   миску с измельченным мясом. Посолите и поперчите по вкусу. Вымесите фарш для

5. 5

   фрикаделек, после чего несколько раз отбейте его о рабочий стол, чтобы масса

6. 6

   стала более плотной.

7. 7

   Смачивая руки холодной водой, сформуйте из фарша

8. 8

   фрикадельки — шарики размером с крупный грецкий орех. Выкладывайте их на доску.

9. 9

   В большой сковороде с толстым дном нагрейте

10. 10

    растительное масло. Выложите фрикадельки и жарьте на среднем огне до тех пор,

11. 11

    пока они не подрумянятся со всех сторон.

12. 12

    Приготовьте соус для фрикаделек. Сметану перемешайте

13. 13

    венчиком с мукой. Добавьте сушеные пряные травы, соль и молотый черный

14. 14

    перец по вкусу. Снова перемешайте.

15. 15

    Получившимся соусом залейте жареные фрикадельки на

16. 16

    сковороде. Оставшийся зубчик чеснока пропустите через пресс. Добавьте в сковороду к фрикаделькам и перемешайте.

17. 17

    Доведите до кипения фрикадельки в сметанном соусе.

18. 18

    Тушите на слабом огне еще 10 минут без крышки. Если соус слишком густой,

19. 19

    добавьте немного горячей воды.

20. 20

    Разложите фрикадельки в сметанном соусе по порционным

21. 21

    тарелкам и сразу подайте на стол. Можно посыпать измельченной зеленью. В

22. 22

    качестве гарнира подойдет отварной рис.