Фокачья с начинкой из артишоков

Instructions

1. 1

   Петрушку мелко порубить. Сердцевины артишоков слить, разрезать пополам, сложить в миску, добавить лимонный сок, петрушку и оливковое масло. Приправить, перемешать.

2. 2

   Накрыть крышкой и мариновать 30 минут. Колбасу нарезать ломтиками. Фокачью разрезать вдоль пополам. Уложить одну часть на другую, прокладывая колбасой и смесью из артишоков. Разрезать на 8 квадратов и подать.

3. 3

   Консервированные артишоки можно заменить банкой маринованных перцев.

4. 4

   Мортаделла - это итальянская свиная вареная колбаса с чесноком, кориандром, фисташками и оливками.