Финиковый пудинг с карамельным соусом

Instructions

1. 1

   Чайные пакетики залить 300 мл кипятка и оставить на 5 минут.

2. 2

   У фиников удалить косточки, сложить их в чашу комбайна с ножевой насадкой. Добавить корицу и натереть мускатный орех. Залить все чаем, прижимая, чтобы все было покрыто. Оставить на 10 минут. Прокрутить в пюре.

3. 3

   Масло растереть с сахаром. Вбить по одному яйца.

4. 4

   Добавить просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

5. 5

   Добавить финиковое пюре, перемешать. Разогреть духовку до 180°. Смазать маслом форму для запекания. Переложить тесто в форму и поставить в духовку на 45-50 минут, или дольше. Готовность проверить зубочисткой. Пудинг остудить сначала в форме, аккуратно достать и остудить полностью на решетке.

6. 6

   Для соуса в сотейнике растопить масло. Добавить сахар, ром и подогретые сливки. Довести до кипения. Варить, помешивая, 5 минут. Соус получается довольно жидким. Если хотите, то загустить можно крахмалом.

7. 7

   Полить пудинг соусом и украсить посыпкой. Приятного аппетита!