Финиковый мазурек, польское пасхальное печенье

Мазурек — польский пасхальный пирог. Пекут мазуреки и в Украине. Можно испечь маленькие, порционные, мазуреки.

Instructions

1
Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя по 1 ст. л. сахарную
2
пудру. Пена должна быть такой плотной
3
и блестящей, чтобы ее можно было резать ножом.
4
Миндаль подсушить в духовке, снять
5
кожицу, измельчить. Финики нарезать тонкой соломкой, шоколад натереть
6
на терке.
7
Во взбитую белковую пену добавить
8
финики, миндаль и шоколад. Аккуратно перемешать.
9
Выложить массу на противень, покрытый бумагой для выпечки. Лопаткой разровнять ее так, чтобы она была
10
толщиной в палец. Разогреть духовку до
11
170°С. Выпекать 20 мин.
12
Приготовить глазурь. Сахарную
13
пудру растереть с водой и ликером.
14
Готовый корж разрезать на одинаковые
15
прямоугольники, соединить их попарно,
16
смазывая между собой глазурью.
17
Остатки глазури выложить в кондитерский мешок и украсить печенье.