Фасоль по-филиппински
Вкусные и сытные бобы, к сожалению, относятся к тем продуктам, которые надо готовить очень долго. Если они не консервированные! Возможно, когда-то филиппинские хозяйки варили это блюдо из сухих бобов. Но…
Instructions
-
1
Очистите имбирь, чеснок и лук. Имбирь нарежьте и измельчите в блендере
-
2
вместе с чесноком и 4 ст. л. холодной воды.
-
3
Лук нарежьте полукольцами, острый перчик измельчите, удалив семена. Кин-
-
4
зу мелко нарежьте.
-
5
Разогрейте в большом сотейнике масло и обжарьте на сильном огне лук
-
6
и чили, 2 мин. Добавьте молотую зиру, кориандр и куркуму, перемешайте
-
7
и готовьте еще 30 сек.
-
8
Положите имбирно-чесночную пасту, размешайте.
-
9
Добавьте 1 неполный стакан воды, лимонный сок и кинзу. Доведите до кипе-
-
10
ния, уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте под крышкой 3–4 мин.
-
11
Фасоль откиньте на дуршлаг, добавьте в сотейник. Посолите, поперчите,
-
12
перемешайте и готовьте 5 мин.
Вкусные и сытные бобы, к сожалению, относятся к тем продуктам, которые надо готовить очень долго. Если они не консервированные! Возможно, когда-то филиппинские хозяйки варили это блюдо из сухих бобов. Но сейчас и на далеких экзотических островах многие женщины работают. Поэтому современный рецепт этого блюда частенько выглядит вот так.
