Фаршированный болгарский перец (обжаренный)

Instructions

1. 1

   У перцев срезать верхушки и удалить семена. Промыть. Жарить перцы со всех сторон на небольшом количестве масла. Так же обжарить верхушки.

2. 2

   Лук измельчить,морковь натереть на терке. Обжарить, добавить измельченный чеснок и зелень.

3. 3

   Отдельно обжарить фарш, посолить и поперчить по вкусу.

4. 4

   Добавить к фаршу овощи и рис, перемешать. Наполнить начинкой перцы. Положить перцы в большую кастрюлю.

5. 5

   Приготовить соус. Обжарить измельченный лук с перцем, добавить чеснок,томатную пасту и помидоры. Довести до кипения и готовить на маленьком огне 5 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Влить соус в кастрюлю, добавив воды примерно 400 мл. Закрыть крышкой и готовить при слабом кипении 25-30 мин.