Фаршированный батат

Instructions

1. 1

   Разогрейте духовку до 200 °С. Положите целый батат в большую форму или на противень и запекайте 1 ч. Проверьте готовность вилкой – она должна легко прокалывать клубни.

2. 2

   Разделите брокколи на небольшие соцветия, сложите в кастрюлю

3. 3

   с кипящей водой, посолите и варите на среднем огне 4 мин. Слейте отвар, брокколи обсушите.

4. 4

   Разомните фету вилкой, нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок.

5. 5

   Разрежьте клубни батата вдоль пополам, чайной ложкой выньте немного мякоти. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте чеснок, фасоль и мякоть батата и готовьте, помешивая, еще 3 мин.

6. 6

   Наполните половинки батата начинкой из фасоли, разложите фету и брокколи, приправьте перцем и посыпьте листочками тимьяна и хлопьями чили. Сразу подавайте на стол.