Утка без костей, фаршированная рисом с белыми грибами

Instructions

1. 1

   Утку вымыть, обсушить бумажными полотенцами и освободить от костей, начиная с нижней части, подрезая острым ножом места соединений мяса и кости.

2. 2

   Минут через 20-30, вы будете иметь освобожденную от костей тушку утки. Кости голени и крылышки я сохранила.

3. 3

   Соединить вместе соус терияки (можно заменить его соевым) и оливковое масло, взбить вилкой.

4. 4

   Утку поместить в подходящую посуду, обмазать маринадом со всех сторон, остатки вылить сверху и поставить мариноваться на 40-50 минут.

5. 5

   За это время можно сварить рис и вымочить сушеные грибы, залив их теплой кипяченой водой. Вместо сушеных грибов можно, конечно, использовать свежие, вареные или жареные.

6. 6

   Грибы нарезать и перемешать с вареным рисом.

7. 7

   Затем нафаршировать тушку птицы начинкой, отверстие зашить или скрепить деревянными зубочистками, как я это сделала.

8. 8

   Положить утку в жаровню, можно еще дополнительно посолить и запекать в духовке минут 80 при температуре 220 градусов. Чтобы птица равномерно зарумянилась, один раз перевернуть ее во время запекания.

9. 9

   Подавать, порезав утку ломтиками, используя начинку, как гарнир.