Утиная грудка с рисом и острым морковным соусом

Instructions

1. 1

   На коже грудки сделать прорези, посолить и поперчить грудку с обеих сторон.

2. 2

   Обжарить грудку с обеих сторон, начиная со стороны кожи.

3. 3

   Закрыть крышкой и довести до любимой степени прожарки.

4. 4

   Из моркови выжать сок, получив 100 мл.

5. 5

   Разбавить сок водой, добавить муку, хорошо размешать без комков, добавить остальные ингредиенты для соуса (если острое не любите, стручок перца не добавляйте).

6. 6

   Довести соус до кипения, уваривать на медленном огне при помешивании несколько минут до желаемой густоты.

7. 7

   Стручок перца можно убрать в любой момент, тем самым делая соус острее или наоборот.

8. 8

   Готовый соус процедить в соусник.

9. 9

   К рису выложить ломтики грудки и полить соусом, подавать, украсив зеленью!