Тьелла — запеканка из картофеля, кабачков и помидоров

Instructions

1. 1

   Помидоры помыть. Сделать на них крестообразные надрезы. Бланшировать в кипятке 1 - 2 мин. Вынуть из воды. Дать остыть.

2. 2

   Картофель очистить, помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

3. 3

   Чеснок очистить. Раздавить зубчики плоской стороной ножа и мелко нарезать.

4. 4

   Картофель выложить в миску, полить 2 ст. л. оливкового масла, посыпать половиной чеснока, посолить, перемешать.

5. 5

   Кабачки вымыть, обсушить. Нарезать тонкими кружками.

6. 6

   Выложить кружки кабачков в миску, посыпать чесноком, полить 3 ст. л. оливкового масла, посолить, перемешать.

7. 7

   С остывших помидоров снять кожицу, измельчить их блендером и протереть через сито.

8. 8

   Томатное пюре немного посолить и поперчить.

9. 9

   Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Выложить в форму 1/3 часть томатного пюре.

10. 10

    Выложить в форму половину кружков картофеля.

11. 11

    Выложить половину кружков кабачков.

12. 12

    На овощи выложить половину томатного пюре.

13. 13

    Сыр натереть на мелкой тёрке.

14. 14

    Базилик вымыть, обсушить. В оригинальном рецепте используется зелёный базилик. Я использовала фиолетовый.

15. 15

    Базилик мелко нарезать.

16. 16

    Посыпать поверх томатного пюре 1/3 сыра и 1/3 панировочных сухарей.

17. 17

    Посыпать небольшим количеством базилика.

18. 18

    Повторить чередование слоёв картофеля, кабачков, томатного пюре, сыра, панировочных сухарей, базилика. Сверху посыпать остатками сыра и сухарей. Поставить форму в духовку и запекать примерно 30 мин при 180 градусах.

19. 19

    Затем накрыть форму с запеканкой фольгой и поставить в духовку на 45 мин. По истечении времени фольгу снять и выпекать ещё 15 - 20 мин.

20. 20

    Готовую тьеллу достать из духовки, дать немного остыть.

21. 21

    Разложить запеканку по порциям и подать к столу со свежими овощами и зеленью.

22. 22

    Приятного аппетита!

23. 23

    Buon Appetito!