Турецкие пончики «Дамский пупок» (Hanım Göbeği)
Необычные пончики из заварного теста, пропитанные сахарным сиропом и дополненные рублеными фисташками. Забавное и даже «пикантное» название, наверняка, идёт ещё из тех времен, когда соблазнительные наложницы исполняли танец живота во…
Instructions
-
1
Приготовить сироп: в ковшик налить воду (500 мл), выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить 10-15 минут после закипания. Остудить.
-
2
Приготовить заварное тесто для пончиков. В кастрюлю налить оставшуюся воду (250 мл), положить сливочное масло и щепотку соли. Довести до кипения.
-
3
Всыпать муку, активно перемешивая массу. Снять с огня.
-
4
Дать заготовке немного остыть.
-
5
Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая.
-
6
Готовое тесто должно получиться гладким и блестящим.
-
7
Сформировать круглые пончики с углублением посередине (надавить большим пальцем). По размеру – чуть больше грецкого ореха.
-
8
В сковороду налить растительное масло и выложить заготовки.
-
9
Обжаривать с двух сторон до желто-золотистого цвета.
-
10
Готовые пончики сразу же переложить шумовкой в ранее подготовленный сироп, хорошо окунуть.
-
11
Измельчить фисташки любым удобным способом.
-
12
Перед подачей заполнить углубления в пончиках измельченными орехами. Приятного аппетита! Afiyet olsun!
Необычные пончики из заварного теста, пропитанные сахарным сиропом и дополненные рублеными фисташками. Забавное и даже «пикантное» название, наверняка, идёт ещё из тех времен, когда соблазнительные наложницы исполняли танец живота во дворце султана.
