Торт-сюрприз с лимонными меренгами

Instructions

1. 1

   Дно и бортики глубокой формы для торта диаметром 22 см выстелить вафлями.

2. 2

   Размягченное мороженое и шербет выложить в миску, взбить миксером на средней скорости до однородности. Переложить смесь в подготовленную форму для торта и поместить в морозильник.

3. 3

   В большой миске взбить миксером на высокой скорости яичные белки до образования пены. В кастрюльке смешать сахар со стаканом воды, довести до кипения. Варить, не перемешивая, до состояния "мягкого шарика".

4. 4

   Тонкой струйкой влить сахарный сироп в яичные белки, взбивая на средней скорости. Увеличить скорость и взбивать до образования плотной массы. Смешать с цедрой. Выложить поверх мороженого. Неплотно накрыть и замораживать 4 ч, до твердости.

5. 5

   Предварительно разогреть гриль. Поставить замороженный торт под гриль на 1 мин., чтобы меренга слегка подрумянилась, и подать на стол.