Ингредиенты
- сахар – 1 стакан
- мука – 4 ст. л.
- молоко – 2 стакана
- яйцо – 4 шт.
- мука – 1,5 стакана
- яйцо – 5 шт.
- масло сливочное – 125 г + 1 ч. л. для смазывания формы
- соль – 0,25 ч. л.
- клубника – 300 г
- шоколад темный – 150 г
Инструкция
- Муку просеять. В сотейник влить 0,75 стакана воды, добавить соль и сливочное масло. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Продолжая мешать, всыпать муку, варить на маленьком огне 2–3 мин.
- Тесто охладить, переложить в миску. Ввести в него по одному все яйца, взбить миксером в пышную массу. Переложить в кулинарный пакет.
- Разогреть духовку до 180 оС. Противень смазать маслом. Из кулинарного
- пакета на расстоянии 5–6 см друг от друга выдавить тесто на противень в виде круглых булочек. Выпекать 15–20 мин.
- Приготовить крем. Яйца, сахар и муку смешать. Смесь поставить на огонь,
- влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 5–6 мин. Немного остудить и переложить в кулинарный мешок.
- В булочках сделать небольшое отверстие и через него наполнить их кремом.
- Клубнику промыть, удалить плодоножки. Выкладывать профитроли на блюдо, соединяя их друг с другом оставшимся кремом. Разложить между булочками клубнику. Шоколад разломать на кусочки, растопить на водяной бане и тонкими полосками украсить торт. Поставить в холодильник на 30–40 мин.
