Торт вафельный ко Дню рождения журнала «Гастрономъ»

Instructions

1. 1

   Орехи предварительно обжарить, очистить от шелухи и измельчить. Обжаривать на медленном огне, постоянно вороша орешки лопаткой.

2. 2

   Кожица лопнет и начнет потрескивать. Не пережаривать, станут горчить!

3. 3

   Сливочное масло достать из холодильника и дождаться когда оно размягчится. В емкость для взбивания выложить сгущенку и сливочное масло. Взбивать миксером до пышности и появления рельефного рисунка.

4. 4

   Добавить коньяк и взбить до однородности.

5. 5

   Вафельные коржи смазывать взбитым кремом, посыпать орешками и складывать друг на друга. Последний верхний корж кремом смазывать не надо.

6. 6

   Растопить шоколадную глазурь, добавить молоко и залить верхний корж, равномерно распределив по всей поверхности торта.

7. 7

   Сверху на шоколад потереть цедру апельсина (лимона), посыпать дроблеными орешками, хрустящими шариками и сахарными украшениями.

8. 8

   Выдержать в холодильнике от 2-х часов.