Теплый салат из чечевицы и тыквы

Instructions

1. 1

   Лук и чеснок очистить, тыкву нарезать кубиками, чили разрезать вдоль, освободить от семян и нарезать полукольцами.

2. 2

   Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук, чеснок и чили до мягкости. Добавить кубики тыквы и жарить еще 7 минут.

3. 3

   Чечевицу промыть, залить кипящей водой и варить до готовности, 25 минут. Откинуть на дуршлаг.

4. 4

   Положить к овощам чечевицу и перемешать, посолить и поперчить. Готовить 5 минут и снять с огня.

5. 5

   Для заправки: смешать горчицу, уксус и 3 ст. л. оливкового масла. Вылить заправку в сковороду. Посыпать блюдо мелко порезанной петрушкой.