Творожные пирожки со штройзелем

Instructions

1. 1

   Все ингредиенты для теста положить в ведёрко хлебопечки, поставить на режим "тесто".

2. 2

   ДЛЯ ТЕХ, КТО ЗАМЕШИВАЕТ ВРУЧНУЮ: В тёплое молоко всыпать 1 ч.л. сахара, раскрошить дрожжи (если используете свежие дрожжи, то их понадобится 30 гр.) и оставить на 10 минут в теплом месте.

3. 3

   Вилкой взбить яйцо, размягченное масло, сахар. Добавить просеянную муку, дрожжи, сметану, цедру лимона и соль.

4. 4

   Вымесить тесто. Оставить его подойти в теплом месте на 30 минут.

5. 5

   Пока подходит тесто, готовим начинку. Смешиваем творог (желательно сухой и зернистый), желток, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру.

6. 6

   Для штройзеля (крошки), смешать муку, масло натёртое на крупной тёрке, сахарную пудру, ванильный сахар. Всё растереть в крошку.

7. 7

   Тесто обмять, разделить на 30 кусочков, каждый из которых на ладошке размять в кружок, выложить начинку, защипать и уложить на противень (смазанный маслом и застланный бумагой) защипом вниз.

8. 8

   Пирожки обмазать желтком и посыпать крошкой. Оставить минут на 15 в тепле подходить.

9. 9

   Печь в нагретой духовке до 180°C., 20-25 минут.