Творожно-миндальный штоллен
Миндально-творожный штоллен, пошаговый рецепт которого уже ждет вас ниже, нужно начинать готовить за пару недель до планируемой к столу подачи: он должен успеть хорошенько напитаться ароматами цукатов и коньяка. Обожаю…
Instructions
-
1
Промытый изюм и цукаты замочить в крепком чае или алкоголе на ночь. Орехи порубить. Разогреть духовку до 180°C. Застелить противень бумагой для выпечки.
-
2
Снять цедру с апельсина и лимона. Творог протереть через сито или пробить с помощью блендера.
-
3
Масло комнатной температуры взбить с двумя видам сахара до состояния светлого крема.
-
4
Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, каждый раз вымешивая массу до однородности.
-
5
Добавить творог, миндальную муку, всю цедру и сок апельсина. Перемешать до однородного состояния.
-
6
Пшеничную муку (550 г) просеять с разрыхлителем и солью, всыпать к остальным ингредиентам и замесить тесто. Долго вымешивать не надо, только до однородности. Получится мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам.
-
7
Изюм и цукаты процедить через дуршлаг, смешать с 20 г муки и ввести в тесто, перемешать.
-
8
Разделить тесто на 3 части и сформировать 3 штоллена. Выложить их на подготовленный противень и выпекать в предварительно разогретой духовке 40–50 минут.
-
9
Пока штоллены выпекаются, растопить сливочное масло. Готовые горячие штоллены сразу смазать растопленным сливочным маслом и щедро посыпать сахарной пудрой.
-
10
Остудить штоллены, плотно завернуть в пергамент и фольгу и так хранить до подачи к столу.
Миндально-творожный штоллен, пошаговый рецепт которого уже ждет вас ниже, нужно начинать готовить за пару недель до планируемой к столу подачи: он должен успеть хорошенько напитаться ароматами цукатов и коньяка. Обожаю рождественскую выпечку за то праздничное настроение, которое она всегда приносит в дом! Обязательно приготовьте этот творожный штоллен и вы — порадуйте себя и близких! Возможно, эта вкусная ароматная выпечка станет для вас, как и для меня, квинтэссенцией новогодних праздников!
