Тарт с клубникой

Instructions

1. 1

   В глубокой миске перетрите руками муку, сливочное масло и соль, пока масса не будет напоминать рыхлый песок.

2. 2

   Параллельно в блендере взбейте вместе сахарную пудру с желтками, добавьте ваниль. Затем, когда масса будет однородной, постепенно вылейте всю жидкую массу в мучную. Перемешивайте еще 3-4 минут. Тесто должно получиться мягкой, эластичной текстуры.

3. 3

   Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и уберите в холод на 30 минут.

4. 4

   Разогрейте духовку до 190°C, выложите тесто в форму для тарта (в моём случае это были тарталетки) сформировав бортики. Тесто наколите вилкой. Выложите сверху груз(рис, фасоль) на пергаментную бумагу и поместите форму с тестом в духовку примерно на 15 минут.

5. 5

   Клубнику порежьте на четвертинки и засыпьте сахаром. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения. Крахмал залить холодной водой, размешать и вылить в клубнику. Покипятить несколько минут, до загустения крахмала. Далее выложите начинку в основу и поставьте в духовку ещё минут на 15-20. Приятного аппетита!