Сырные шукеты

Instructions

1. 1

   В глубоком сотейнике смешайте воду с молоком, добавьте соль, сахар и сливочное масло.

2. 2

   Твердый сыр натрите на мелкой терке.

3. 3

   Молочную смесь доведите до кипения и снимите с огня.

4. 4

   При постоянном помешивании тонкой струйкой всыпьте муку, хорошенько перемешайте до однородной массы, комочков быть не должно.

5. 5

   В горячую мучную смесь введите натертый сыр (небольшую часть сыра оставьте для посыпки шукетов). Смесь перемешайте .

6. 6

   По одному введите яйца, каждый раз хорошо вымешивайте тесто. Тесто должно стать гладким, эластичным и блестящим.

7. 7

   На противень, выстланный пергаментом, выкладывайте чайной ложкой шарики из теста, расстояние между шариками должно быть не менее 4-5 см.

8. 8

   Присыпьте шукеты сверху оставшимся натертым сыром.

9. 9

   Выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 30-35 минут. Шукеты должны подняться и стать золотистыми.