Конечно, проверенные семейные рецепты пирогов – это здорово! Но так хочется иногда приготовить что-то новое. Смешать, например, в начинке заварной крем и клюкву или испечь супербанановый пирог. Хочется? Пеките!
Ингредиенты
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Сметана 20% (средней жирности)
- Масло сливочное
- Яйцо куриное (желток)
- Банан
- Сахар коричневый
- Масло сливочное
- Ваниль
- Корица молотая
Инструкция
- Разогрейте духовку до 180 °С. Для теста сахар разотрите с яйцами и маслом до однородности. Добавьте сметану и тщательно вымешайте. Всыпьте порциями просеянную муку, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.
- Отрежьте от теста примерно 1/5 часть для «решетки». Остальное тесто раскатайте в круг диаметром 26 см. Выложите в круглую
- жаропрочную форму, застеленную бумагой для выпечки.Сформируйте бортики высотой 2 см.
- В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло, не доводя до кипения. Добавьте нарезанные кружочками бананы, семена ванили, сахар и пряности. Готовьте, помешивая, 2–3 мин. Снимите сотейник с огня. Оставьте на 10 мин. Бананы должны пропитаться сиропом.
- Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм. Нарежьте
- тонкими длинными полосками.
- Выложите банановую начинку в подготовленную форму. Переплетая полоски между собой, сформируйте решетку на пироге. Концы полосок соедините с бортиками. Смажьте тесто взбитым желтком. Выпекайте 35–40 мин. Остудите и подавайте.
