Судак в кунжуте

Instructions

1. 1

   1. Рыбу почистить, обрезать плавники, отрезать голову, вымыть тушку. Сделать надрез вдоль хребта и аккуратно срезать филе.

2. 2

   2. Нарезать филе на небольшие полоски.

3. 3

   3. Посолить, добавить перец и чуть-чуть розмарина (если переборщить, то рыба будет иметь "мыльный" привкус)

4. 4

   4. Полить соком лимона и оливковым маслом (рыба будет более сочной). Оставить мариноваться минут на 20.

5. 5

   5. Каждый кусочек обвалять в кунжуте и обжарить до золотистой корочки в раскаленном растительном масле.