Стейк Стриплойн
Instructions
-
1
Разрежьте мясо поперек волокон на две части (толщина каждого стейка должна быть 2–2,5 см).
-
2
Натрите стейки солью и перцем, смажьте оливковым маслом.
-
3
Выложите мясо на сухую раскаленную сковороду и обжарьте на сильном огне с обеих сторон до образования коричневой корочки (примерно 3–4 мин).
-
4
Прежде чем выкладывать мясо на парадные тарелки, оставьте его на минуту лежать на тарелке обычной — сразу после жарки стейк даст ненужный блюду сок.
