Сочное мясо на мангале

Instructions

1. 1

   Нарежьте мясо и курдюк кусочками как на отбивные. Отбейте молотком для мяса. Из половины овощей приготовьте овощную массу, «аджику». Слоями выкладывайте все на противень. Первый слой — мясо, овощная смесь, курдюк.

2. 2

   Второй слой — такой же, как первый. Для третьего слоя мелко нарежьте мясо, вторую часть овощей и кинзу, добавьте соль и перец. Четвертый и пятый слои — мясо, жир, «аджика».

3. 3

   Противень накройте пищевой пленкой и отправьте на 12 часов в холодильник. Затем достаньте и нарежьте мясо на порционные кусочки. Жарьте на решетке или продев на шампуры до готовности.