Соте из овощей

Instructions

1. 1

   Очистите лук и нарежьте полукольцами. Помидоры и баклажаны

2. 2

   разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм.

3. 3

   У перцев удалите плодоножку и семена, порежьте небольшими

4. 4

   кусочками.

5. 5

   В большой кастрюле хорошо разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, 5 мин., затем добавьте перцы и жарьте 2-3 мин. Положите баклажаны, готовьте 3-4 мин.,а потом помидоры и жарьте еще 3-4 мин.

6. 6

   Посолите, поперчите овощи, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и тушите до размягчения овощей, 30 мин.

7. 7

   Очистите и порубите чеснок, мелко нарежьте петрушку и посыпьте

8. 8

   ими горячие овощи.