Слойки «Летние»
Летние слойки — лучший полдник на свете. Особенно летом, когда на обед много не съешь, разве что тарелку окрошки или легкий салат. Летние слойки с ягодами придутся по вкусу и…
Instructions
-
1
Приготовить бездрожжевое слоеное тесто. Для этого муку высыпать на стол, влить в него взбитое яйцо и кефир, добавить соль и замесить. Скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут в холодильнике.
-
2
Масло нарезать на маленькие кусочки, слегка размягчить, смешать с 2 ст. л. муки и размять. Раскатать тесто в форме квадрата, в середину выложить масло. Завернуть тесто в виде конверта. Потом раскатать тесто (в одном направлении!) в форме прямоугольника, соединить его противоположные меньшие стороны в середине и защипнуть их.
-
3
Сложить тесто вдвое и оставить в холодильнике на 30 минут. После охлаждения слоёное бездрожжевое тесто вновь раскатать, сложить вчетверо и оставить в холодильнике на 20 минут.
-
4
Нарезать готовое тесто прямоугольниками попарно. Подготовить начинку: чернику перебрать, цукаты нарезать мелко.
-
5
Далее на одну половинку теста положить ягоды, цукаты, немного сахара. Накрыть второй и защипнуть края. Выпекать можно в простой духовке, но я хочу предложить оригинальный способ - в бутерброднице.
-
6
В бутербродницу, смазанную сливочным маслом, положить пласт теста, начинку из черники, цукатов и сахара, сверху второй пласт теста, слегка защипнуть края. Запекать до золотистой корочки.
-
7
Совет. Чтобы не растекался ягодный сироп из начинки, перед запеканием можно добавить в неё немного крахмала.
-
8
Подавать готовые слойки с медом, украсив ягодами черники. Очень вкусно вместе с молоком!
Летние слойки — лучший полдник на свете. Особенно летом, когда на обед много не съешь, разве что тарелку окрошки или легкий салат. Летние слойки с ягодами придутся по вкусу и детям, и взрослым. Причем не обязательно готовить их в духовке, когда мысль о том, что дома станет еще жарче, невыносима. Бутербродница отлично справится с задачей.
