Сливовый пирог с безе

Instructions

1. 1

   Замесить тесто из масла, желтков, 40 гр сахара, соли, воды и муки. Добавить разрыхлитель. Убрать тесто в холод, пока готовится начинка.

2. 2

   Охлажденные яичные белки взбить до пышности, понемногу всыпать сахар 150 гр. Взбивать до устойчивых пиков.

3. 3

   Тесто распределить по форме (22 см). Сделать бортики. Наколоть дно вилкой, присыпать геркулесом и ванильным сахаром. Сливы выложить плотным слоем срезом вниз и сбрызнуть коньяком.

4. 4

   Сверху посыпать крахмалом и сахаром

5. 5

   На сливу выложить белковую массу

6. 6

   Запекать в горячей духовке на второй полке снизу при t-180* 30 минут (желательно с нижним нагревом)