Ингредиенты
- 100 мл питьевой воды
- 50 г сахара
- 50 мл сливок жирностью 20%
- 10 г желатина
- пищевые красители: красный, оранжевый и малиновый
- 100 г пюре манго
- 300 мл питьевой воды
- 50 г сахара
- 10 г желатина
- 200 мл молока
- 140 мл сливок жирностью 22%
- 40 г сахара
- 50 г кокосового пюре
- 30 г желатина
- 125 г ванильного мороженого
- пищевые красители: жёлтый и оранжевый
Инструкция
- Для приготовления пасты желатин замочите в холодной питьевой воде.
- Смешайте молоко, сливки, сахар и кокосовое пюре. Полученную смесь доведите до кипения, немного охладите и смешайте с отжатым желатином.
- Добавьте пищевой краситель. Размешайте.
- Вылейте получившуюся смесь в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Толщина заливки - 4 мм. Остудите смесь до полного застывания и нарежьте полосками шириной 1 см.
- Для приготовления "бекона" желатин замочите в холодной воде.
- Смешайте воду, сахар и сливки. Полученную смесь доведите до кипения, немного охладите и смешайте с отжатым желатином.
- Получившуюся смесь разделите на две равные части. В одну добавьте пищевой краситель, в другую - нет.
- Вылейте "белую" смесь в форму, выстеленную бумагой для выпечки. На Затем добавьте цветную смесь, аккуратно перемешайте. Остудите смесь до полного застывания и нарежьте полосками шириной 1 см.
- Для желтка желатин замочите в холодной питьевой воде.
- Манго, воду и сахар взбейте в блендере.
