Ингредиенты
- 2 кг свинины с жирком(можно любое мясо курица, индюшатина)
- 200 гр сливок 20 %
- 500 гр молока
- 3 яйца взбитых миксером как на бисквит
- Оливки без косточки 1 баночка
- 2 ст.ложки соли
- Пучок петрушки и укропа 50 грамм
- Мускатный орех
Инструкция
- Свинину прокрутить 2 раза на мясорубке на мелкой сетке. Затем добавить соль, специи, зелень и вымешать лопаткой
- Добавить молоко и сливки. Лучше добавлять постепенно. Если молока или сливок не хватит, можно добавить немного кипяченой холодной воды
- Массу пробить погружным блендером до пышности.
- Яйца взбить венчиками миксера до пышности. Добавить к фаршу и аккуратно перемешать лопаткой. Консистенция массы должна иметь вид пюре и быть чуть жидковатым
- Оливки достать из баночки, порезать на кусочки и положить в фарш
- Небольшую формочку для запекания смазать маслом и выложить в нее массу. Верх разровнять, неровности сгладить лопаткой
- Накрыть фольгой и запекать 20 минут. Чуть позже фольгу снять и готовить до румяной корочки.
- Выход готового продукта: 4 мясных буханочки по 700 грамм каждая.
