Ингредиенты
- 1,5 кг жирных свиных ребрышек на косточке
- 300 мл белого винного уксуса
- 80 мл соевого соуса
- 1 головка чеснока
- 1 красный перец чили
- 4 очень свежих лавровых листа
- 1 ст. л. смеси душистого, белого и черного перца горошком
- 1 ч. л. темного коричневого сахара
- соль
- рассыпчатый рис жасмин для подачи
Инструкция
- Ребрышки разрежьте между косточками. Натрите солью со всех сторон.
- Очистите чеснок и порубите. Чили крупно нарежьте (семена удалите или оставьте, если любите острое).
- Смешайте в кастрюле с толстым дном уксус, соевый соус, сахар, лавровый лист, чеснок, перец горошком и чили.
- Положите ребрышки в кастрюлю. На сильном огне доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте до мягкости мяса, 1 ч. Подавайте горячими, с рисом.
