Свиные ребра-гриль с салатом из запеченных баклажанов

Instructions

1. 1

   Свиные ребра разрезать на порционные куски.

2. 2

   Приготовить маринад. В кастрюле соединить соевый соус, томаты в собственном соку, лук, гвоздику, перец и чеснок. Влить 1,5 л воды. Варить смесь 5 минут.

3. 3

   В кипящую смесь выложить ребра и варить их 45 минут. Затем ребра достать и дать стечь лишней жидкости.

4. 4

   Маринад (нам нужно примерно 200 г), в котором варились ребра процедить, добавить к нему горчицу, мед, уксус, сок половины лимона. Варить соус пока он не станет похож по консистенции на сироп. Ребра обмазать полученным соусом, а затем обжарить их по 3 минуты с каждой стороны. Часть соуса оставить для заправки салата!

5. 5

   Баклажаны нанизать на шампуры и обжарить до мягкости. Еще горячие баклажаны залить на пару минут холодной водой, а затем снять с них кожицу.

6. 6

   Нарезать баклажаны на кубики.

7. 7

   К баклажанам добавить нарезанные салат, капусту и помидоры. Заправить салат соусом.

8. 8

   Подать ребра вместе с салатом. Приятного аппетита!