Ингредиенты
- 20 г сливочного масла
- 2 почки гвоздики
- лук репчатый – 1 луковица
- сахар
- 1 ст. л. ананасового сока
- по 1 щепотке молотой корицы, кориандра и кардамона
- 100 г ананаса
- 120 г риса "басмати"
- 300 г нежирной свинины
Инструкция
- Мясо нарезать кусочками. В сковороде растопить масло и обжаривать мясо 3–4 мин. Лук очистить, мелко нарубить. Добавить к мясу вместе с кориандром и гвоздикой. Помешивая, жарить 10–15 мин. Затем влить треть стакана воды и тушить до мягкости мяса.
- Рис отварить в подсоленной воде, перемешать с половиной порезанного ломтиками ананаса. Мясо с соусом выложить в форму для запекания, сверху покрыть рисом с ананасом. Посыпать корицей и кардамоном, слегка сбрызнуть водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешать с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянить на несильном огне. Этой смесью покрыть содержимое формы, накрыть крышкой и запекать 10 мин. в духовке при 170ºС.
