Ингредиенты
- 3 ст. л. крахмала
- соль
- 150 г пармезана
- яйцо вареное (желток)
- 400 г свиной вырезки
- орех мускатный
- масло оливковое – 2 ст.л.
Инструкция
- 1. Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Смешать оливковое масло с солью и перцем, залить свинину получившимся маринадом и оставить на 30 мин.
- 2. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать с желтками, добавить мускатный орех.
- 3. Разогреть в сковороде оливковое масло. Кусочки свинины обмакивать сначала в крахмал, затем в яично-сырную смесь. Обжаривать по 2 мин. с каждой стороны.
