Свинина в фольге с овощами

Instructions

1. 1

   Кабачки помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

2. 2

   Форму для запекания смазать частью масла. Выложить кабачки, немного посолить и поперчить.

3. 3

   Морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать морковь тонкими кружками.

4. 4

   На кабачки выложить слой моркови, немного посолить и поперчить.

5. 5

   Свинину нарезать на тонкие кусочки. Отбить молоточком с двух сторон.

6. 6

   Кусочки свинины посыпать солью, перцем, тимьяном с двух сторон. Выложить свинину в форму, сбрызнуть частью растительного масла.

7. 7

   Баклажаны помыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

8. 8

   Кружки баклажанов выложить на свинину, немного посолить и поперчить.

9. 9

   Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

10. 10

    Выложить лук на баклажаны.

11. 11

    Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.

12. 12

    Выложить помидоры в форму, немного посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Форму закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час. За 5 - 7 мин до окончания приготовления фольгу снять и готовить дальше.

13. 13

    Готовое блюдо достать из духовки.

14. 14

    Горячую свинину с овощами разложить по тарелкам. Подавать со свежими или маринованными овощами, зеленью.

15. 15

    Приятного аппетита!