Свинина в горшочке с овощами

Instructions

1. 1

   Свинину вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кусочками по 2,5–3 см. Сложить мясо в миску, залить маринадом, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 ч.

2. 2

   * Чтобы куски мяса хорошо промариновались, их надо время от времени переворачивать.

3. 3

   Репчатый лук, морковь и картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Фенхель вымыть и нарезать полукружьями.

4. 4

   Раскалить сухую сковороду, выложить на нее свинину вместе с маринадом. Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, 4 мин. Разложить свинину поровну по 2 горшочкам. Добавить нарезанные овощи. Отставить.

5. 5

   * Для этого блюда можно использовать металлические эмалированные или жароупорные керамические горшочки.

6. 6

   Приготовить сметанный соус. Чеснок очистить, измельчить; зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать со сметаной, посолить, поперчить по вкусу.

7. 7

   * Любители блюд "погорячее" могут добавить в соус измельченную половинку стручка острого перца.

8. 8

   Разогреть духовку до 190ºС. Сметанный соус разлить в горшочки. Накрыть их крышками и поставить в духовку на 50 мин.