Это блюдо из греческой кухни. Вино может быть и красное, и розовое, в процессе приготовления можно добавить немного лимонного сока. Собственно, это не рецепт, а принцип — хорошее мясо, хорошее масло, вино, средиземноморские специи и хорошее настроение.
Ингредиенты
- Розмарин сушеный
- Орегано сушеный
- Вино белое сухое
- Масло оливковое
- Соль
- Вода
- Свиная шейка
- Перец чёрный горошек
Инструкция
- Мякоть свинины нарезать крупными кубиками (3-4 см) и жарить на большом огне в масле в глубокой сковороде. Когда куски мяса подрумянятся со всех сторон, а количество жидкости сильно уменьшится, погасить мясо вином, добавить соль, перец, душицу и розмарин.
- Влить 2 стакана горячей воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости в течение часа. Мясо подается к столу в собственном соусе.
