Это блюдо из греческой кухни. Вино может быть и красное, и розовое, в процессе приготовления можно добавить немного лимонного сока. Собственно, это не рецепт, а принцип — хорошее мясо, хорошее масло, вино, средиземноморские специи и хорошее настроение.