Ингредиенты
- 800 г картофеля
- 150 г свиной грудинки
- 150 г муки
- 50 г манной крупы
- 2 яйца
- соль, свежемолотый белый перец
Инструкция
- Картофель отварить в мундире, дать
- остыть, затем очистить и натереть
- на терке. Добавить просеянную муку,
- манную крупу, соль, перец и яйца. Выме-
- сить тесто.
- Грудинку нарезать небольшими ку-
- сочками и обжарить на сухой рас-
- каленной сковороде, 4 мин. Добавить
- в картофельное тесто, перемешать.
- Скатать из теста колбаску диаметром
- 5 см. Положить ее в кастрюлю с кипя-
- щей подсоленной водой и варить 20 мин.
- Слить воду, оставить кастрюлю на не-
- большом огне еще на 1 мин. Затем наре-
- зать кружками толщиной 1 см.
