Рулеты с семгой, сыром и красным перцем
Instructions
-
1
С хлеба снять корку, острым ножом разрезать мякоть вдоль на очень тонкие пласты.
-
2
Сделать начинку для сырного рулета.
-
3
В миске взбить масло, добавить сыр с голубой плесенью и измельченные грецкие орехи. Перец очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть порезать мелкими кубиками. Пармезан натереть на терке, соединить с перцем и добавить в массу. Влить 1 ст. л. коньяка и тщательно перемешать.
-
4
Хлебные пластины промазать сырной начинкой ровным слоем, дать постоять 10 мин.
-
5
Аккуратно свернуть пластины в рулет. Завернуть рулеты в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 2 ч. Перед подачей порезать ломтиками.
-
6
Сделать начинку для рыбного рулета. Зелень и листья салата-латука вымыть и опустить на 2 мин. в кипящую воду, отбросить на дуршлаг. Дать стечь всей воде, затем убрать на 15 мин.
-
7
в холодильник. Когда зелень остынет, взбить миксером вместе с маслом.
-
8
Пласты хлеба смазать половиной получившейся смеси. Сверху уложить тонко нарезанные ломтики семги и еще раз смазать маслом с зеленью. Свернуть в рулет, завернуть в пленку и поставить в холодильник.
