Рулеты из телятины с копченой свиной шейкой и сыром

Instructions

1. 1

   Эскалопы положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить в прямоугольник размером примерно 12х18 см. Слегка посолить.

2. 2

   Положить на каждый эскалоп по куску колбасы и сыра. Свернуть в рулет.

3. 3

   Смешать муку с солью и перцем. Обвалять в этой смеси каждый рулет. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла. Обжарить рулеты, часто переворачивая, 10 мин. Быстро вскипятить вино с оставшимся сливочным маслом и полить этим соусом рулетики.