Ингредиенты
- тунец свежий – 70 г
- авокадо – 70 г
- помело – 50 г
- рисовая бумага – 5 г
- оливковое масло – 10 мл
- соевый соус – 20 мл
- сок лимона юзу – 10 мл
- рыбный бульон – 30 мл
- рисовое вино – 20 мл
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- кинза – по вкусу
- сок лайма – по вкусу
- перец чили – по вкусу
- сок кинзы – по вкусу
Инструкция
- Обжарить рисовую бумагу во фритюре. Оставить остужаться.
- Авокадо и тунца порубить произвольно. Сбрызнуть авокадо соком лайма. Заправить тунец и авокадо солью и перцем. В ступке размять кинзу, чтобы выделился сок.
- Приготовить соус юзу. Для этого смешать сок лайма, соевый соус, сок лимона юзу, рыбный бульон, перец чили, рисовое вино и сок кинзы.
- Выложить тунец, авокадо и помело в тарелку, полить соусом юзу. Сверху выложить рисовые чипсы.
