Ростбиф со сливочным маслом

Instructions

1. 1

   Вырезку посолить, поперчить. Залить молоком и вымачивать 3 ч. Вынуть, обсушить.

2. 2

   В сковороде разогреть оливковое масло, обжаривать мясо по 3 мин. с каждой стороны, до образования румяной корочки.

3. 3

   Влить в сковороду с мясом вино, готовить еще 15 мин. Вынуть мясо, остудить.

4. 4

   Нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см. Выложить ломтики ростбифа на сервировочное блюдо.