Рождественский кекс с сухофруктами и орехами
Рождественский кекс с сухофруктами и орехами — выпечка, от которой невозможно оторваться. Вкус кекса определяет щедрая порция сухофруктов — чернослив, курага и финики, которые томят на огне с добавлением сливочного…
Instructions
-
1
Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. С апельсинов снимите цедру и выжмите сок из мякоти.
-
2
В кастрюльку высыпьте подготовленные сухофрукты, добавьте тертый имбирь, корицу, какао, сахар, сливочное масло, апельсиновый сок и коньяк. Поставьте на огонь, помешивайте до тех пор, пока масло не растает и смесь не закипит. Кипятите на медленном огне 10 минут. Снимите с огня и оставьте на 30 минут. Тем временем часть орехов смелите в муку, оставшуюся часть — измельчите ножом. Добавьте все орехи в смесь. Далее взбейте яйца, просейте муку и добавьте разрыхлитель. Все перемешайте. Вылейте в форму и отправьте в разогретую до 150°C духовку на 1 час.
-
3
Готовый кекс при нажатии должен пружинить и оставаться слегка влажным внутри.
-
4
Приготовьте глазурь. В небольшой ковш высыпьте коричневый сахар, чуть-чуть молока и сливочное масло. Варите на медленном огне до тех пор, пока глазурь не начнет пузыриться.
-
5
Покройте кекс сахарной глазурь и украсьте. Рождественский кекс станет прекрасным украшением вашего новогоднего стола!
Рождественский кекс с сухофруктами и орехами — выпечка, от которой невозможно оторваться. Вкус кекса определяет щедрая порция сухофруктов — чернослив, курага и финики, которые томят на огне с добавлением сливочного масла, апельсинового сока, пряностей и коньяка. Такой кекс (так и хочется написать это слово заглавными буквами, дабы подчеркнуть вкусовую мощь десерта) — идеальный съедобный подарок. Оторваться от него, как мы уже говорили, невозможно, только вот много его и не съешь — кекс очень сытный. Так что удовольствие от сладкой «буханочки» можно растянуть на всю праздничную неделю. К тому же вкус такого кекса с каждым днем становится только лучше.
