Печень хорошо сочетается с фруктами, так почему бы не поэкспериментировать?… А рис — это всегда отличный гарнир.
Ингредиенты
- рис любой (рассыпчатых сортов) - 1 стакан
- печень куриная - 400 г
- апельсин - 1,5 шт.
- авокадо - 1 шт.
- соевый соус - 30 мл
- крахмал - 2 ч. л.
- кокосовое молоко - 50 мл
- коньяк или ром - 2 ч. л.
- карри - 1 ч. л.
- фасоль стручковая - 250 г
- перец острый - 1 шт.
- растительное масло для жарки - 2 ст. л.
Инструкция
- Куриную печень нарезать на среднего размера кусочки и оставить на полчаса в соевом соусе с карри и крахмалом.
- Очистить апельсины и авокадо.
- Стручковую фасоль (замороженную) положить в кипящую воду, варить в течение 3 минут, а затем ополоснуть холодной водой для сохранения приятного яркого зеленого цвета.
- Печень обжарить на растительном масле, затем добавить нарезанный кубиками апельсин и влить сок половины апельсина.
- Через минут 5 добавить кусочки авокадо, перец острый целиком и влить кокосовое молоко. Потушить до готовности печени, добавить коньяк или ром, выключить огонь.
- Параллельно с приготовлением печени сварить рассыпчатый рис, хотя для этого блюда подойдет практически любой рис: круглозерный, длиннозерный, для ризотто и другой.
- Подавать ароматную пикантную печень с рисом и стручковой фасолью. Приятного аппетита!
