Рисовый суп с овощами

Instructions

1. 1

   Бурый рис тщательно промыть под проточной водой.

2. 2

   Воду вскипятить, немного посолить и всыпать в неё рис. Варить на среднем огне 35–40 минут (в общей сложности, со всеми овощами).

3. 3

   Лук и морковь очистить, нарезать соломкой.

4. 4

   В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.

5. 5

   Картофель почистить, вымыть, нарезать брусочками. Через 15 минут от начала варки риса положить в суп картофель.

6. 6

   Кабачок помыть, обсушить, нарезать соломкой. Положить кабачок в суп.

7. 7

   Баклажан вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Выложить нарезанный баклажан в кастрюлю.

8. 8

   Перец почистить от семян и перегородок, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

9. 9

   Помидор обдать кипятком, затем холодной водой. Снять с помидора кожицу и нарезать на кусочки.

10. 10

    Положить в суп обжаренные морковь с луком, перец и помидор.

11. 11

    Укроп вымыть, обсушить. Чеснок почистить. Укроп и чеснок мелко нарезать.

12. 12

    Положить в суп нарезанные зелень и чеснок. По вкусу посолить, добавить молотый кардамон и чёрный перец. Довести до кипения, варить 2–3 минуты и выключить огонь.

13. 13

    Разлить суп по тарелкам и подать к столу.

14. 14

    Приятного аппетита!