Ризотто с грушей и голубым сыром

Instructions

1. 1

   В сковороде с толстым дном растопить половину масла.

2. 2

   Положить мелко нарезанный лук и готовить до мягкости. Добавить измельченный чеснок. Готовить еще 1 минуту, затем влить вино и готовить, помешивая, пока вино не выпарится.

3. 3

   Всыпать рис и хорошо все перемешать, готовить 1 минуту. Затем влить немного горячего бульона, перемешать и готовить, пока вся жидкость не впитается. Подливать горячий бульон небольшими порциями до готовности риса.

4. 4

   Груши помыть, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками.

5. 5

   На другой сковороде растопить оставшееся масло и обжарить груши до мягкости.

6. 6

   Сыр нарезать кубиками.

7. 7

   В готовое ризотто добавить сыр и груши, перемешать и прогреть 2 минуты. Добавить соль и перец по вкусу.