Получился такой новый взгляд на приготовление ризотто. Идеально для приготовления ризотто — рис Мистраль Арборио. Я стараюсь для ризотто использовать именно этот рис. Мистраль Арборио получается классическим — мягкий снаружи, твердый внутри, сливочный на вкус — по-моему, лучший рис для ризотто!