Речная форель на углях

Instructions

1. 1

   Форель выпотрошите и очистите, промойте и обсушите бумажными

2. 2

   полотенцами. Сделайте на мякоти по 4–5 параллельных надрезов с двух сторон.

3. 3

   Для маринада измельчите корни кинзы и чеснок, смешайте с соевым и устричным соусом, соком лайма и оливковым маслом. Полейте рыбу маринадом, втирая его в кожу, оставьте на 10 мин.

4. 4

   Жарьте рыбу на прогоревших до седого пепла углях 12 мин.

5. 5

   Маринад процедите, проварите 2 мин. с 100 мл воды, цедрой лимона и лайма, тонко нарезанными чесноком и чили. Подайте к рыбе.